La intolerancia a alimentos se produce cuando al ingerir un alimento aparecen reacciones adversas causadas por mecanismos no inmunológicos, tales como mecanismos tóxicos, farmacológicos, metabólicos, psicológicos. La alergia alimentaria o hipersensibilidad a alimentos puede ser definida como una reacción adversa a un alimento causada por un mecanismo inmunológico. REACCIONES DE INTOLERANCIA : 1.Lectinas, [...]
El estreñimiento se caracteriza por la expulsión poco frecuente, dificultosa o escasa de heces. ¿Cómo podemos mejorarlo? Dieta equilibrada rica en fibra. Debe añadirse a la dieta gradualmente, con incrementos de 5 a 10g para permitir que la función gastrointestinal y la flora bacteriana se adapten. Ingesta suficiente de líquidos. 8 a [...]
DIETA Y DEPORTE Una dieta inadecuada en hidratos de carbono se acompañará de un agotamiento más rápido del glucógeno muscular y hepático durante el ejercicio y de una mayor utilización de proteínas. Un deportista debe consumir una dieta equilibrada y variada que contenga no menos del 60% de la energía en forma de [...]
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