Los alimentos light o aligerados empiezan a tener un desarrollo comercial en los comienzos de los años 80.

Introducen cambios cuantitativos y cualitativos con el fín de disminuir las calorías que nos aportan, entre ellos podemos nombrar :

• Productos de panadería.
• Bebidas no alcohólicas.
• Caramelos y chicles.
• Derivados lácteos.
• Helados.
• Frutas rellenas.
• Mayonesas.
• Sopas., etc.

Conviene aclarar que cuando un alimento contiene la palabra light en su etiquetado, puede significar simplemente que el producto solo aporta menos calorías que el convencional.

Por ejemplo, una mermelada light puede contener un 50% de azúcar en lugar del 60% habitual, un embutido light su contenido en grasa puede ser del 10% en lugar del 30% ,etc.

¿Qué ocurre cuando realizamos una dieta de adelgazamiento?

Existe un gran error al utilizar los alimentos light cuando estamos intentamos adelgazar.

Muchas personas piensan que pueden comerlos sin tener en cuenta las cantidades, sin olvidar que solo tienen unas cuantas calorías menos que el producto normal.

Sin embargo , si  comparamos el etiquetado de los alimentos light y los mismos sin aligerar, nos sorprenderá la poca diferencia de calorías.

Es preferible comer de forma equilibrada , no olvidemos que excepto el agua todo tiene calorías.

Es mejor suprimir productos de bollería, mermeladas, mantequillas, lácteos enteros, mayonesas, salsas, etc., que aparecen con el etiquetado light.

Como conclusión, debemos intentar comer alimentos menos procesados como : fruta, verduras, legumbres, leche y derivados desnatados, pan integral, pastas integrales ( macarrones, espaguetis, etc.).